Viande adam en gros

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Un grand nombre de grossistes en viande se consacrent à la production et à la vente de produits carnés traditionnels. Les grossistes en viande disposent de véhicules frigorifiques, ce qui permet de livrer un produit frais n'importe où dans le pays: la viande en un mot permet de l'utiliser avec les muscles squelettiques des animaux, leurs tissus et certains organes internes. La viande est communément appelée corps de représentants de diverses espèces de mammifères et d'oiseaux abattus pour être consommés à la suite de leur élevage ou de leur recherche dans le centre naturel.

La viande est rarement consommée crue, c'est-à-dire immédiatement après la mise à mort de l'animal, mais elle est généralement traitée thermiquement: bouillie, frite, cuite au four ou en compote. Les grossistes en viande proposent une large gamme de produits principalement à base de porc, de bœuf et de volaille. Les spécialistes de la nutrition ont distingué la viande en lumière et en rouge. Cependant, cette division ne dépend pas de la couleur, mais se limite à la concentration de myoglobine dans les fibres musculaires. La viande blanche est composée de poulet, de dinde, de lapin, de veau et d'autruche, tandis que la viande rouge consiste en viande de bœuf, de porc, de viande de cheval, de mouton, de venaison, de chèvre, de canard et d'oie.

Les produits à base de viande proposés par les grossistes en viande contiennent moins de matières grasses, ce qui signifie moins de cholestérol, un excès dans l'organisme qui provoque l'athérosclérose, une cardiopathie ischémique ou même une crise cardiaque. Le corps est en fait la meilleure source de protéines saines et possède tous les acides aminés essentiels pour le corps. Les produits zoonotiques provenant des grossistes en viande sont également une excellente source de fer dans un régime alimentaire normal, qui est beaucoup plus digestible que tout le fer d'origine végétale.